培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、餐饮产品 生产与服务、智能化设备使用、餐饮市场营销等知识，具备餐饮生产管理、门店运营管 理、餐饮服务及宴会设计等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事餐饮产品生产和 质量管理、餐厅服务与管理和餐饮数字化运营管理等工作的高素质技术技能人才。

主修课程

专业基础课程： 中外饮食文化、管理学基础、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控 制、餐饮原料与供应链管理、饮食消费心理、数字化餐饮概论、中西烹饪工艺。

专业核心课程： 餐厅服务实务、厨政管理、餐饮企业管理、餐饮大数据与门店开发、 互联网餐饮营销、宴会设计实务、餐饮人力资源管理、餐饮财务成本控制。