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中西面点工艺

来源:内蒙古商贸职业学院 时间:2024-01-19

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培养目标

三年职业面向面向中式面点师、西式面点师等职业,面点配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等岗位(群)。培养目标:定位本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和营养与卫生

主修课程

中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面 点开发与创新、烘焙经营与管理等

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