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食品生物技术

来源:赤峰工业职业技术学院,呼伦贝尔职业技术学院 时间:2024-01-31

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培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和食品生产智能控制、 微生物应用、发酵食品生产及相关法律法规等知识, 具备生物发酵、发酵食品生产管理、 食品质量控制等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事发酵食品微生物培养、发酵 食品智能设备应用、功能性食品新产品开发等工作的高素质技术技能人才。

主修课程

专业基础课程: 基础化学、分析化学、生物化学、仪器分析、微生物学基础、发酵 食品单元操作、食品生产智能控制基础。

专业核心课程: 微生物应用技术、发酵食品生产技术、发酵食品智能设备应用、发 酵食品检验技术、食品安全与质量管理、功能性食品新产品开发。

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