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农产品加工与质量检测

来源:黔东南民族职业技术学院 时间:2024-01-31

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培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和生物化学、国内外农 产品加工概论及相关法律法规等知识,具备农产品加工、农产品加工质量控制、农产品 质量检测、农产品贮藏等能力, 具有工匠精神和信息素养, 能够从事农产品加工、检测、 贮藏等工作的高素质技术技能人才。

主修课程

专业基础课程: 分析化学、仪器分析、生物化学、农产品法规与标准、国内外农产 品加工概论、农产品加工单元操作、微生物检验技术。

专业核心课程: 粮油加工技术、畜产品加工技术、果蔬加工技术、农产品储藏与保 鲜技术、农产品质量检测技术、农产品质量安全与控制技术。

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