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培养目标
餐饮管理主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能，进行餐饮生产、服务、管理等。例如：策划和组织餐饮服务产品的生产与销售，根据饭店要求对餐厅的类型、规模、档次、菜单进行选择与定位，对餐饮企业运营成本、餐饮安全的控制与管理等。
主修课程
《餐饮管理与实务》《餐饮业法规》《消费者行为学》《餐饮市场营销》《现代厨房管理》《食品卫生与安全》《餐饮成本核算与控制》《烹饪工艺学》《酒水知识》《餐饮企业信息管理应用实务》。