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营养配餐

来源:河北旅游职业学院 时间:2023-10-30

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培养目标

三年职业面向面向营养配餐员等职业,营养膳食设计、营养餐烹饪、厨房管理等岗位(群)。培养目标:定位本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食营养、烹饪原料、烹饪工艺等知识

主修课程

烹饪原料、烹饪营养学、营养配餐、饮食保健、餐饮安全与控制、中式面点工艺、中式 烹调工艺、餐饮经营与管理等。

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