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培养目标
本专业毕业生可在宾馆、饭店等餐饮企业从事中西面点制作工作，担任西式面点师、中式面点师、西餐烹调师等，经过企业锻炼也可从事厨房管理等工作。
主修课程
《山西面食制作》、《烹饪原料认知与鉴别》、《食品营养与配餐》、《中西烹饪概论》、《中式面点工艺与制作》、《西点烘焙工艺与制作》、《蛋糕裱花工艺与制作》、《食品卫生安全》、《餐饮成本核算》、《中式快餐连锁经营与管理》。