山东旅游职业学院始建于1988年，学校前身是山东省旅游学校，隶属于山东省旅游局。

1988年由国家旅游局和山东省人民政府共同投资建设，1991年正式招生办学，2004年7月，经山东省政府批准，改建为专科层次的全日制普通高等学校。学院实行省教育厅与省旅游局双重领导，以省旅游局为主的管理体制。2005年10月，学院迁至占地1000亩的章丘大学城新校区，现有全日制在校生6800余人。

学院位于交通便利、配套设施齐全的济南东部大学城，校区占地1000亩，依山而建，风景秀丽，紧靠经十东路，交通极为便利。校园绿化覆盖率达到40%以上，系济南市花园式单位。

现设有饭店管理系、工商管理系、旅游与休闲管理系、航空服务系、旅游外语系、营养与烹饪系、艺术系7个教学系部。学院专业体系完善。学院紧扣旅游市场需求变化，大力加强专业建设，形成了涵盖旅游业各主要领域的专业体系，共开设27个专业和方向。