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专业基础课程:基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品安全与卫生、食品毒理学基础、食品仪器分析、食品标准与法规。专业核心课程:食品加工技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量
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